Batidos de Frutas

Estos son de los mas faciles de preparar, muy ricos, incluso para toda la familia pues su cantidad alcoholica puede ser variada,

Estos son los Batidos de Frutas.

Ingredientes:

Para batido de Limon:

Hielo Frappé (una taza por bebida)
1 Limon cortado y pelado por cada 2 bebidas
1/2 oz. de jugo de Limon por cada 2 bebidas
1 1/2 o.z de Cachaca por bebida
2 o 3 cucharadas de azucar por bebida.




En el mortero o en un vaso old fashion, o bien en un vaso de boca ancha se coloca un poco de hielo frappé, el jugo de limon, el azucar y el limon cortado en 8 partes, se tritura bien usando el mazo del mortero. Ya que esta bien machacado se agrega el cachaca y mas hielo frappé y se bate todo o bien se mezcla muy bien. Se sirve opcionalmente en una copa coctelera y se puede decorar con una rodaja de limon.

Aqui no utilizamos licuadora por que el limon se vuelve amargo cuando se licua, se atenua mucho su sabor, aunque muchos si licuan todo.

Ya se que no van a encontrar cachaca, jejejeje.... En su lugar aqui en Mexico podemos usar Vodka. Ok?


Esta es la receta para el Batido de Fresa:


Hielo Frappé
2 fresas por porcion
1/2 oz. de licor de fresa por porcion
1 1/2 oz. de cachaca o Vodka
2 o 3 cucharadas de azucar
media onza de jugo de limon

Se colocan todos los ingredientes en la Licuadora, se sirven en copa coctelera y se decora con una mitad de fresa natural.


Como estaba diciendo, la cantidad de alcohol puede ser variada, estas bebidas tipo batidos son como comer helado con alcohol, entonces podemos tan solo ir bajando la cantidad de alcohol segun las bebidas a preparar, entonces por cada dos bebidas no usaremos 3 onzas de vodka sino 2 a 2.5, si preparamos 3, no usaremos 6 onzas sino 4 o 5. Para los menores de edad podemos utilizar poco mas de media onza, ya ven que los chavos lo que mas beben es piña colada y la de bacardi ya tiene mas de 10% de alcohol asi que un batido con poco mas de media onza es poquito.


Por ultimo (por ahora) pondre la receta del batido de Kiwi:


Hielo frappé (1 taza por porcion)
40 grms. de kiwi pelado por porcion
1/2 oz. de licor de melon
1 1/2 oz. de Vodka o cachaca
1 oz. de leche condensada (lechera nestle)

Se licuan todos los ingredientes, se sirve en copa coctelera y se decora con una rodaja de kiwi.


Se me olvida que estos batidos no llevan muchos ingredientes, como los estoy escribiendo sin recetario a la mano, se me va la onda de que son pocos ingredientes en realidad.

Este de kiwi lleva licor de melon que en este caso utilizaremos Midori por que le da un tono verde electrico y atenua mas el sabor dulce de la bebida, ya que el kiwi al ser licuado pierde un poco su sabor. Tambien se puede hacer sin leche condensada pero es mejor utilizarla para lo que es kiwi, mango, coco y piña, caso contrario a preparar limon, fresa o platano...

Recuerden licuar a punto de nieve, si la nieve no se levanta en la licuadora usen un poco mas de azucar, el chiste es que parezca que tienen una nube en el vaso de la licuadora.

Hay de ams sabores, por ahora tengo que guardar este texto asi que continuare en otro mas adelante.