sábado, agosto 11, 2007

Fresa Colada


Fresa Colada o "Strawberry colada" o si quieres tambien se llama "frutilla colada". Esta es la aportacion numero 99, quiza a muchos les guste y a otros no, para mi gusto deberia llevar leche evaporada o mas crema de coco por que la fresa con la piña quiza sepan bien pero caen un poco acido en el estomago... No se por que, no soy medico, soy bar tender.


Ingredientes:

vaso collins o Copa Globo
Hielo Frappé
1 oz. de ron blanco
1 oz. de ron dorado
5 fresas en trozos
4 oz. de jugo de piña
1 oz. de crema de coco


Se mezcla todo usando licuadora, si utilizamos copa globo, ponemos hielo en cubo en la copa y vertemos la mezcla, si usamos vaso collins simplemente vertemos la mezcla.

Opcionalmente (en copa globo) se le puede agregar 1 oz. de Licor de Melon o de Amareto antes de verter la mezcla. Cuando hacemos esto, bajamos de 2 oz. de ron a 1.5 oz. Esto tambien aplica con la Piña Colada, solo que se me habia pasado mencionarlo.

Se adorna con una banderilla de Piña o una fresa natural en el borde.



Tambien se puede usar jarabe de fresa, cuando se usa jarabe en lugar de fresas naturales, podemos usar la batidora en lugar de la licuadora. Pero queda mucho mejor con fresas, la misma presentacion del producto queda mejor.


Las cerezas que utilizamos en cocteleria son cerezas en maraschino, que es un jarabe no muy denso ni demasiado concentrado, siempre se lavan las cerezas antes de usar, para quitarles el maraschino. Ademas estas vienen con palito y cuando se adorna la copa con una cereza, se le deja el palito... Lo menciono por que existe otra presentacion que son cerezas en almibar, y el almibar es demasiado intenso y demasiado dulce, es como probar azucar sabor cereza... Este otro tipo de cerezas son muy blandas, demasiado empalagosas al gusto y vienen sin palito, hay que evitar usar de este tipo.

Tambien hay otras cerezas que se utilizan para cocteleria y que solamente se consiguen en lugares especializados como licorerias de renombre. las hay en color verde, morado, azul, amarillo... No conozco muchas, de hecho ademas de las rojas, solamente he usado las verdes y dicen "lemon flavor" pero no es verdad, no saben a limon. Son muy costosas, un frasquito de 10 se aproxima a los 50 pesos y si las vamos a utilizar en el grasshopper por ejemplo, pues tendriamos que verder mas costosa la bebida ya que usa dos, que simulan sus ojos.

1 comentario:

David Lopez dijo...

Me ha gustado su blog,he pensado que tal ves le interese un enlace con este sitio www.tragos-tragos.com ,de ser asi por favor contactame mediante el.Saludos